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Ricette

Falafel con yogurt e tahina

A chi non piacciono i falafel? In questa gustosa versione scoprirai che prepararli non è neppure tanto complicato! Con aggiunta di F3 Integratore Proteico in Polvere, Beta Heart e Noccioline di soia tostate Herbalife Nutrition, questi falafel delicatamente speziati sono ottimi sia freddi per un pranzo autunnale fuori casa sia caldi per una bella cena quando le giornate si accorciano.

Porzioni: 6

Ingredienti:

  • 250 g di ceci secchi (o 2x400 g di ceci in scatola, sgocciolati)
  • 1 cipolla media tritata grossolanamente
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 manciata di prezzemolo, gambi esclusi
  • 1 manciata di coriandolo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiaini di coriandolo macinato
  • ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 porzioni (12 g) di F3
  • 2 porzioni (16 g) di Beta Heart
  • 1 bustina (21,5 g) di Noccioline di soia tostate Herbalife Nutrition, sbriciolate
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 120 g di tahina
  • 120 g di yogurt magro, bianco
  • Una manciata di foglie d'insalata per guarnire (facoltativo)

Preparazione:

  1. Se usi i ceci secchi, mettili in ammollo per una notte in abbondante acqua fredda.
  2. Scola i ceci e frullali grossolanamente in un robot da cucina, poi trasferiscili in una terrina grande.
  3. Frulla insieme la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche fino ad ottenere una pasta morbida. Aggiungila ai ceci
  4. Incorpora le spezie, il sale, il F3, il Beta Heart e le Noccioline di soia. Forma delle polpettine e friggile in olio oppure cuocile in forno a 180C con un po' d'olio per 20-25 minuti finché non sono ben cotte e dorate.
  5. Mentre i falafel cuociono, mescola insieme la tahina e lo yogurt. Condisci a piacere.
  6. Servi i falafel caldi o freddi con la salsa di yogurt e tahina e, se lo desideri, con dell'insalata verde.

Nutrienti per porzione:

Energia (kcal) Grassi (g) Carboidrati (g) Zucchero (g) Fibre (g) Proteina (g)
Per porzione 336 18 27 5 3 18

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